الزعفران

الزعفران... ذهب ايران الأحمر

يؤخذ الزعفران الإيراني من زهرة “الزعفران “ يتم جمع زهور الحمراء الزاهية والأشكال ، التي تسمى الخيوط ، وتجفيفها لاستخدامها في الغذاء في الغالب كعامل توابل وتلوين. لها نكهة حلوة. إنها أغلى أنواع التوابل في العالم ، لأنه يجب أن يتم التقاطها يدويًا وليس الآلات. يصنع 250،000 زهرة نصف كيلو فقط من الزعفران ، وهذا هو السبب في أنها مكلفة للغاية وثمينة. تمثل إيران الآن ما بين 90٪ إلى 93٪ من إنتاج الزعفران العالمي.