كشفت مديرة المخابر المركزية في وزارة التجارة الداخلية وحماية المستهلك لينا عبد العزيز أن نسبة السلامة الغذائية في سورية والتي تتراوح ما بين 60% و70% وهي نسبة مقبولة مقارنة مع دول الجوار ومع الظروف الاستثنائية التي تمر بها البلد نتيجة آثار الأزمة وانتشار ظاهرة المواد مجهولة المصدر وعمليات التهريب والغش، فرغم ذلك نعتبر من الدول المحافظة على سلامة الغذاء.
و أشارت عبد العزيز إلى أن كشف
الغش عن طريق المستهلك ممكن بأساليب بسيطة كملاحظة الصفات الحثية للمنتجات والخبرة، مثل الكشف عن حالات
الغش في الأجبان والألبان.
ولفتت إلى أن الحديث عن دخول كمية من زيت الزيتون تحتوي مواد مؤكسدة عن طريق إدلب هو مجرد إشاعة. فقط تم سحب عينات عدة وتحليلها فجاءت النتائج مطابقة تقريباً للمواصفات، ونسبة المخالفة لا تتجاوز 30% وهي ضمن نسبة الحموضة والأكسدة المقبولة.