كشفت دراسة حديثة، أن إضافة البندق إلى وجبات طعام كبار السن لأشهر قليلة يعمل على زيادة مستويات المغنيسيوم وفيتامين «سي» لديهم.
ووفقاً للدراسة، التي شملت 32 شخصاً متوسط أعمارهم 55 عاماً، فإن تناول حفنة من حبات
البندق يومياً كفيلة بمكافحة مرض الزهايمر، ومن المعروف أن
البندق يساعد في مكافحة أمراض القلب والسكري، حسبما ذكرته صحيفة «ذي صن» البريطانية.
وكشف تحليل مخبري لعينات دم أفراد الدراسة، بعد تناولهم أوقيتين من
البندق على مدى 16 أسبوعاً، زيادة في تركيز المغنيسيوم في الدم وكذلك فيتامين «سي» في الجسم، مقابل انخفاض في مستويات الغلوكوز وتدني مستوى الكوليسترول الضار في الجسم.