من هنا انطلق الدكتور دونالد غرانت، طبيب عام ومستشار سريري أول في The Independent Pharmacy، بتقديم مجموعة من التوصيات الغذائية لفصل الخريف والشتاء، بهدف مساعدتنا على البقاء بصحة جيدة، لا سيما مع زيادة خطر الإصابة بالأمراض الشائعة، مثل نزلات البرد ومشاكل الجهاز التنفسي، من المهم إعطاء الأولوية للأطعمة التي يمكن أن تدعم جهاز المناعة.

الخضروات الجذرية

تعد مصدراً رائعاً للألياف، كما أنها ضرورية للهضم وتنظيم حركات الأمعاء وتقليل فرصة الإصابة بالسكتة الدماغية وغيرها من مشكلات القلب والأوعية الدموية”.

هنا يوضح الطبيب يؤكد احتواء هذه الأطعمة بفيتامينات A و C، ما يوفر الدعم الذي يحتاجه الجهاز المناعي بشدة طوال المواسم الباردة، إضافة لأصناف مثل: الجزر والبطاطا والجزر الأبيض والشمندر المتواجدة أيضاً في موسمها طوال فصل الخريف، يليها اللفت والكرفس ضمن موسمه خلال فصل الشتاء، مشيراً إلى أن تبني هذه الأطعمة الموسمية في نظامنا الغذائي، يمكننا من المحافظة على صحتنا وتتجنّب أوجه القصور.

الحمضيات

تكمن أهميتها خلال المواسم الباردة، وبينما قد تبدو الحمضيات وكأنها وجبة خفيفة في الصيف، إلا أنها تقدم فوائد صحية مختلفة طوال الخريف والشتاء والتي لا يمكن تجاهلها برأي د. غرانت، حيث أن الحمضيات، مثل البرتقال والليمون والغريب فروت غنية بفيتامين C، وهو عنصر غذائي مهم لدعم المناعة وإنتاج الكولاجين.

كما يحوي فيتامين C فوائد عديدة، ويمكن أن يساعد حتى في خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، ونتيجة لذلك، فإن دمج الحمضيات في نظامك الغذائي في الخريف والشتاء أمر ضروري.

الحبوب الكاملة

تمثل الحبوب جزءاً أساسياً من نظام أي شخص طوال العام، مع تضمين العديد من العناصر الغذائية الأساسية في هذه الأطعمة، وقد ذكر غرانت أمثلة الحبوب الكاملة التي تشمل: القمح والأرز، ويمكن العثور على العناصر الغذائية مثل الكربوهيدرات والألياف والحديد والمغنيزيوم في الحبوب الكاملة، ما يجعلها خياراً لا غنى عنه طوال المواسم الباردة لدعم إضافي للصحة.

منتجات الألبان

يُسلط د. غرانت الضوء على أهمية منتجات الألبان خلال الخريف والشتاء، موضحاً، أنه وبالنسبة للكالسيوم والبروتين خلال فصلي الخريف والشتاء، تعد منتجات الألبان خيارات أساسية.

كما اعتبر الكالسيوم ضرورياً للحفاظ على صحة العظام، في حين أن البروتين مطلوب لإصلاح العضلات ونموها، من البيض إلى الزبدة، يمكن أن تكون منتجات الألبان مصدراً سهلاً لهذه العناصر الغذائية.

عدا عن كون بعض منتجات الألبان، مثل الحليب، مدعمة بفيتامين D، ما يوفر دفعة غذائية ضرورية للغاية، نظراً لأن فيتامين D يتم الحصول عليه عادةً من ضوء الشمس، فإن منتجات الألبان المدعمة مفيدة للغاية عندما يتدهور الطقس.

اللحوم والدواجن

لا بد من إدراج اللحوم والدواجن في النظام الغذائي خلال الأشهر الباردة، هو ما شدد عليه د. غرانت، نظراً لفوائدها الغذائية الكبيرة ضمن النظام الغذائي المتوازن في الخريف والشتاء، كما أنها تعد من العناصر المهمة التي تأتي مع مجموعة من الفوائد الغذائية.

وتابع الطبيب، أنه "يعد كلا النوعين من الأطعمة مصدراً غنياً بالبروتين ويمكن أن يوفر طاقة طويلة الأمد طوال اليوم، بالإضافة إلى ذلك، توجد المعادن الرئيسية مثل الزنك والحديد في منتجات اللحوم والدواجن".

المصدر: موقع "إكسبريس"